Bräserad sidfläsk

Chili och ingefärsbräserat sidfläsk. Riv ingefära. Klappa in sidfläsket med ingefära, chiliflakes och salt. Tryck ner sidfläsket i en trång ugnsfast form. Häll över soja, honung och vatten. Baka i ugn ca grader i ca 4 timmar eller tills köttet är mört. Skiva köttet i ca 1 cm tjocka skivor. 1 bräsera kött 2 Bräserat sidfläsk g sidfläsk (minst, det är lätt beroendeframkallande) 4 msk tamarinsoja 2 msk sesamolja 2 hela solo vitlökar 2 tsk torkad chili 30 gram ingefära (riven) 3 dl ljus öl 2 msk honung (valfritt) Färsk koriander Salt och peppar Syrlig vitkålsallad: 1/4 vitkålshuvud (eller en påse färdigriven vitkål och morotsallad) 2 morötter. 3 sidfläsk recept 4 1 – 1,2 kg sidfläsk utan svål; Lag: 3 dl balsamico; 2 dl ljus honung; 2 dl äppelmust; 3 klyftor vitlök; 5 kvistar timjan; 2 lagerblad; 35 g salt; nymald peppar; Sallad: Blandade gröna salladsblad (till exempel mangold, friséesallat, huvudsallat, rucola) 90 g rostade, hackade valnötter; 2 äpplen i strimlor; 1 msk kallpressad rapsolja. 5 Ingredienser bräserat sidfläsk. gram sidfläsk; 1 msk strösocker; 3 salladslökar; 2 msk färsk ingefära; 1 kanelstång (kan du hoppa över om du vill) 4 klyftor vitlök; 1 stjärnanis; 2 lagerblad; 3 torkade chilis; msk olja att steka i; Till såsen: 2 msk Shaoxing Wine (eller något annat kinesiskt matlagningvin, Mirin eller torr. 6 Ingredienser. 1 kålstock. 0,5 gul lök, i klyftor. 1 lagerblad. 1 tsk kummin. 2 tsk timjan, plockad. vatten. smör, till stekning. 50 g rökt sidfläsk, i tunna strimlor. 7 rimmat fläsk recept 8 Chili och ingefärsbräserat sidfläsk . 9 g. 10 karamelliserat fläsk 12
bräserad sidfläsk